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Queso Cabra al Vino Meloussa

6,90

Queso Cabra al Vino Meloussa.

Queso DOP Mahón Menorca elaborado de forma artesanal en las explotaciones agrarias de Menorca.

 

Queso Cabra al Vino Meloussa

Queso DOP Mahón Menorca elaborado de forma artesanal en las explotaciones agrarias de Menorca.

Se obtiene a partir de leche cruda de cabra de la propia finca.

De forma redondeada y corteza de color anaranjado.

Una vez realizado el proceso artesanal de producción, las piezas reposan en unas estanterías llamadas “canyissos”, en las que estarán reposando durante el primer mes, siendo volteadas dos veces por semana.

Trancurrido este tiempo, las piezas más tiernas se introducen en un recipiente con vino tinto hasta quedar totalmente cubiertas, y permanecen en él el tiempo justo para obtener nuestro preciado queso de cabra al vino.

 

Ingredientes: 

  • Leche cruda de cabra
  • cuajo
  • Sal
  • Fermentos lácticos
  • Corteza tratada con vino tinto
  • Contiene sulfitos.

Maduración:

  • Dos meses

Maridaje:

  • Los quesos semicurados de cabra de leche cruda maridan perfectamente con vinos blancos jóvenes afrutados.

 

Queso Cabra al Vino Meloussa

Peso 0.3 kg
Peso Neto

Pieza entera (300 gr. aprox.)

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