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Queso Mahón Semicurado Artesano Dalrit

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Queso Mahón Semicurado Artesano Dalrit.
Hecho con leche cruda de la propia explotación ganadera y utilizando el “fogasser” (paño de algodón) para darle forma.

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Queso Mahón Semicurado Artesano Dalrit

Hecho con leche cruda de la propia explotación ganadera y utilizando el “fogasser” (paño de algodón) para darle forma.

Característico e inconfundible. La corteza de color anaranjado o pardo si es artesano. De pasta firme y corte fácil, de color marfil amarillento, posee un número variable de ojos de tamaño pequeño, repartidos de forma irregular. Con sabor y aromas lácteos más evolucionados, con ciertas reminiscencias a mantequilla y a frutos secos tostados (avellanas), de persistencia bucal media, ha desarrollado el ‘bouquet” típico del Mahón- Menorca (2-5 meses).

(Fuente: Dalrit)

“El queso artesano, elaborado con leche cruda , ya sea de vaca, oveja o cabra, es uno de los protagonistas destacados de la revolución gastronómica que desde hace unos años atraviesa España.

La leche cruda ofrece sabores más intensos, más mantecosidad y personalidad y también algo más de acidez, un punto de sal y algo de picante. Aunque los expertos defienden que todos los quesos están buenos, -también los de producción industrial-, la leche pasteurizada no ofrece sabores tan rotundos.”

(Fuente: Sabor Mediterráneo)

Queso Mahón Semicurado Artesano Dalrit

Peso N/D
Peso Neto

Media pieza (1,3 – 1,4 Kg aprox.), Pieza entera (2,6 – 2,7 kg. aprox.)

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