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Queso Meloussa Gran Reserva

40,90

Queso Meloussa Gran Reserva.

Queso DOP Mahón Menorca elaborado de forma artesanal en las explotaciones agrarias de Menorca.

Queso Meloussa Gran Reserva

Queso elaborado de forma artesanal en las explotaciones agrarias de Menorca.

Se obtiene a partir de leche cruda de vaca de la propia finca.

Durante la etapa final de la producción, las piezas reposan en nuestras propias cavas de maduración, durante un periodo superior a 10 meses.

De textura firme y muy friable, predomina el sabor lácteo a mantequilla muy evolucionado y ligeramente rancio, con matices de cava de maduración y aceite de oliva.

Sabor de persistencia larga en boca.

Ingredientes: 

  • Leche cruda de vaca
  • cuajo
  • Lisozima (derivado del huevo)
  • Sal
  • Fermentos lácticos

Maduración:

  • Superior a 10 meses

Maridaje:

  • Los quesos curados maridan perfectamente con vinos blancos fermentados en barrica y con vinos tintos de crianza.

Queso Meloussa Gran Reserva

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