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Queso Oveja Semi Curado Meloussa

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Queso Oveja Semi Curado Meloussa.

Queso DOP Mahón Menorca elaborado de forma artesanal en las explotaciones agrarias de Menorca.

 

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Queso Oveja Semi Curado Meloussa

Queso DOP Mahón Menorca elaborado de forma artesanal en las explotaciones agrarias de Menorca.

Se obtiene a partir de leche cruda de oveja de la propia finca.

De forma redondeada y corteza de color blanco.

Una vez realizado el proceso artesanal de producción, las piezas reposan en unas estanterías llamadas «canyissos», donde son volteadas dos veces por semana durante el primer mes, hasta llegar a su punto óptimo para el consumo.

Pasta cremosa en su primer estadio de maduración que, con el paso del tiempo, va adquiriendo consistencia y una textura más firme.

 

Ingredientes: 

  • Leche cruda de oveja
  • cuajo
  • Sal
  • Fermentos lácticos

 

Maduración:

  • Dos a ocho meses

 

Maridaje:

  • Los quesos semicurados de oveja maridan perfectamente con vinos blancos secos en madera.

Queso Oveja Semi Curado Meloussa

Peso N/D
Peso Neto

Media pieza (350 gr. aprox), Pieza entera ( 700 gr. aprox.)

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